基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕
简单
4人份
笔记 称重-隔热水加热融化黄油+牛奶（或其他液体）-分蛋-蛋白霜-蛋糕糊 6寸/8只杯子蛋糕
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食材清单
其他
- ＃后续加入＃
- ＃蛋白霜＃
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 3只蛋白
- 3只蛋黄
- 80克面粉
- 隔热水融化＃前期准备＃
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称重
2
隔热水加热融化黄油+牛奶
3
烤箱预热165℃
4
打发蛋白霜（硬性发泡）
5
蛋白霜加入蛋黄，打蛋器混合
6
筛入面粉，换刮刀混合（切拌）
7
一小部分蛋糕糊跟融化的黄油混合，均匀后与剩下的蛋糕糊混匀
8
倒入模具中，送入烤箱
9
杯子蛋糕 165℃上下火 20分钟
10
6寸 160℃上下火 35分钟
11
时间温度根据实际情况决定
12
另外补充一个奶酪糖霜做法：
13
黄油 30克
14
奶油奶酪 100克
15
糖粉 40克
16
可加入果酱/香草精调味
17
黄油初步打发，加入糖粉，用刮刀拌匀再用搅拌机继续打发，加入奶油奶酪，可加入果泥或者香草精调味，继续打发至质地均匀，柔软，装入裱花袋，装饰在蛋糕上
