待完善 青椒炒牛肉（新农牛肉）
简单
4人份
牛肉一直是帖主最爱，通过慢慢摸索，终于找到自己最喜欢的一种炒法，遂记录于此以供分享(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
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食材清单
其他
- 卤牛肉（新农牛肉）
- 胡萝卜
- 花椒
- 薄盐生抽（李锦记）
- 青椒
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：牛肉、胡萝卜切片需尽量薄，辣椒洗净切圈状，大葱切段；
2
大火把锅烧热转中火，入油放入花椒炒香，倒入牛肉片翻炒，待卤牛肉变色加入盐，一勺薄盐生抽，将牛肉捞起待炒，剔除花椒粒（帖主喜欢焦脆状牛肉，顾此处转小火翻炒）
3
热锅转小火加入油、大葱、姜片，待辅料香味爆出，转中火倒入青椒、红椒、胡萝卜片，翻炒，加入盐、薄盐生抽。
4
待胡萝卜片炒软，加入刚刚炒熟的牛肉一起翻炒，调味（盐、薄盐生抽），起锅前加糖增味。
