超完美不出错板栗红烧肉
简单
4人份
试问谁能不爱红烧肉呢？红烧肉如何肥而不腻？如何避免黑暗料理？跟元宝一起做出失败率为0的超完美板栗后红烧肉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克板栗
- 1块桂皮
- 1把葱花
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺白芝麻
- 2勺老抽
- 3-5个八角
- 3片香叶
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 10片姜
调味品
- 10颗冰糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红烧肉的食材很重要，一定要选最好的五花肉，这样做出来才能肥而不腻。选取五花肉本肉，切成块，也不要太小，做完之后会缩水很多。宽1cm左右，长2cm左右，切好备用。
2
冷水下锅，倒入料酒，放入姜片。水开之后，观察一下，肉肉都变色了，看起来煮熟了就可以捞出来了。装盘备用。
3
油锅烧热之后就可以开始炒糖色儿了。听起来高级，其实就是把冰糖炒化了，跟油炒出棕色来。冰糖炒化之后就可以把之前焯水的五花肉倒进来了。均匀的翻炒，让肉肉都沾上棕红色就可以了。
4
肉肉上色之后，就可以加入生姜5片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，翻炒均匀。倒入啤酒，没过肉肉，丢3个八角，2块陈皮，3片香叶进去。中火烧开之后转小火咕嘟咕嘟30-40分钟。
5
听说板栗特别难剥皮，我就不挑战了，直接买了剥好皮的熟板栗，所以等红烧肉炖好之后再倒入板栗就可以，这时候就可以开大火收汁了。
6
盛盘出锅，撒上寂寞的小葱花和白芝麻。
7
下面就可以拿出手机拍照发朋友圈了✌️
