婴幼儿山楂片宝宝山楂条（五斤山楂只用一斤糖）
简单
4人份
山楂有开胃消食的功效，它是传统的一款婴幼儿零食，孕婴馆所售的山楂除了含添加剂外，还有大量的糖，过量的糖摄入不利于视网膜的发育，也有导致肥胖病、糖尿病的风险。这个山楂片是多次实验的少糖版本，加入了梨既中和了山楂的酸味，也减少了糖量，相对而言更健康一点。 我在新浪微博直播了做山楂片过程，微博同号
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克山楂
- 500克梨或苹果
- 尽可能少水
- 该配方成品约500克
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑好山楂，盆中放少许盐浸泡半小时，凉水冲洗干净。
2
拿去核工具给山楂去核，梨削皮切成小块。
3
>>如果没有去核器可以用刀刨开去核
4
把山楂和梨倒入不沾炒锅中，放入尽量少的水煮软
5
>>水一定要少，无需淹没山楂，山楂和水果在熬制过程中还会出水，不然后边炒山楂你会累到想哭
6
将熬好的山楂放入破壁机或用料理棒打成泥，没有的话可以用筛网过滤成泥
7
>>筛网过滤的话无需步骤5
8
破壁机打好山楂酱后还要过筛二次去核，山楂酱用刮刀按压，过滤出残余的山楂核
9
>>该步骤不可省略，否则成品还有未去除的山楂核
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将过好筛的山楂酱放入不粘炒锅中，加入糖，炒到硅胶刮刀提起不掉落的程度
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>>炒制过程中要用中小火不断画圈搅拌，电磁炉的火力是1000，煤气的话用中火偏小，大火溅起来的果酱会非常非常烫手，注意不要让小朋友在旁边玩耍
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炒好的山楂放入铺好油纸的金盘，先把四个角落先填满，然后用刮板抹平。放入烤箱中层用100度的火烤一小时,直至烤成片状。如无烤箱可以在温暖的太阳下或北方暖气上边晒干。
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>>这里给的是一个参考时间因为这个跟你的山楂果酱铺的厚度有关系
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将山楂切方便婴幼儿抓握的小条，用一层糯米纸一层油纸包起来，放入冷藏室，随吃随取，方便卫生，冰箱冷藏室可保存7天左右。
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