爱心火腿杂蔬早餐包
此方在啊呜511老师方子的基础上稍作调整！感谢！
食材清单
其他
- 100克水
- 125克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 22克黄油
- 30克全蛋液
- 50克青豆，玉米粒，胡萝卜粒
- 5到10克水
- 70克素火腿(素不素随意)
- 中种面团：
- 主面团：
- 外馅儿：
- 适量香草碎(没有可不加)
- 适量马苏里拉芝士
- 适量黑胡椒
调味料
- 4克盐
- 适量沙拉酱
- 适量盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先提前一天把种面团做好！做法如下：将种面团所有材料放在一起，用橡皮刮刀搅拌均匀！为了怕酵母搅拌不均匀，可以提前把酵母跟牛奶混合均匀！
盖上盖子，室温发酵1个小时后放入冰箱冷藏17个小时以上！
哈哈，到第二天了！将种面团拿出来，你会发现，体积约为发酵前的三倍！与主面团的材料揉在一起！黄油此时不放，黄油放一边待用！
为了省力，我开始用面包机揉面，20分钟后，放入黄油，继续交给面包机再揉20分钟！
面包机揉面40分钟后，发现出膜情况一般，于是改为手揉，再继续20分钟揉成光滑的面团，室温静止30分钟！
在此说明一下，您完全不用像我这么折腾，要么交给面包机要么自己手揉，不用像我这么纠结！
静止后的面团分成重量一样的六等份！盖上保鲜膜，松弛30分钟！
将松弛好的面团取其中一份擀擀成椭圆形，如图所示！
横过来，将一边的末端擀得很薄很薄！
从上到下卷起来
卷成这样！其实可以把六个都卷成这样再进行下一步！
用手轻轻搓长，如图所示！如果搓的时候老是回缩，就让其静止一会儿再搓！
用刮刀从中间切开！先这样稍微比划一下，这样切的更均匀！
切开就是这个样子了！
分开！
做成心形，如图所示！
依次做好！放入烤盘！
放入烤箱，进行第二次发酵！下面有一碗热水哦！发酵至两倍大，我用了一个半小时！
二次发酵的时候，我们来准备一会还需要铺在面包上面的食材！胡萝卜切小丁，和青豆，玉米一起焯水冷却后备用！期间，请用厨房纸将水吸干！火腿切丁，大小随意，不用跟我一样！我是切碎了，请大家忽略！
放入适量黑胡椒！
放入适量沙拉酱，莫贪多哦！
放入香草碎，没有可不放！
马苏里拉芝士提前切好！适量放入！
放入一点盐！
搅拌均匀！待用！其实馅儿料可以随意搭配，自由发挥！
二次发酵结束！预热烤箱190度！用勺子将火腿杂蔬均匀的铺在面包坯上！不要贪多哦，我就是放多了，所以做出来颜值不太完美！
放入预热好的烤箱，190度，上下火！烤18到20分钟！此处的时间温度只是一个参考，具体还的看你自家的烤箱情况！
哈哈，出炉！
是不是特别想咬一口！
快点动手做起来吧！
很美味！值得一做！