牛腩煲（小朋友的最爱）
简单
4人份
儿子不爱吃鱼虾，只喜欢吃肉，妈妈在鸡肉鸭肉猪肉牛肉上做了不少功课，最成功的就是这炖牛腩，儿子百吃不厌。到处吹牛，我妈做的菜最好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 800克牛腩
- 几克冰糖
- 几勺生抽
蔬菜类
- 几根葱
- 几片姜
调味品
- 几个八角
- 几勺料酒
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩清水漂过，切块，锅中放姜、葱结，牛腩下锅焯水，铲去浮沫，无浮沫捞出，也可用清水再冲洗一下。
2
热锅放油，加入八角、花椒翻炒片刻。
3
放入牛腩翻炒，加料酒再翻炒，直到料酒炒干。
4
锅中放入清水，加一勺白糖或几粒冰糖，姜片煮。煮开倒入砂锅，或紫砂煲，或高压锅继续煮。放锅的中途要加水，放高压锅15分钟。
5
胡萝卜、土豆切块备用。方块、滚刀块随意。
6
锅中放入切好的土豆胡萝卜，倒入高压锅煮过的牛腩，加盐、生抽、葱结继续煮10分钟就好了。用砂锅、紫砂煲的，等牛腩炖得差不多了，直接把土豆胡萝卜盐葱结加进去。
7
美味的牛腩煲做好了。
