宫保鸡肉丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 水淀粉
- 油
- 花椒
- 花生
- 香醋
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜
- 蒜茸
蔬菜类
- 大葱
- 姜末
调味料
- 白砂糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净擦干水分，切小丁，调入水淀粉和酱油腌制20分钟；大葱洗净，切成小段；干辣椒切段
2
在小碗中调入水淀粉，酱油，盐，白砂糖，香醋和料酒，混合均匀制成调味欠汁
3
将花生仁放如油中炸，然后晾凉去皮，继续中火烧热锅中的油
4
待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分
5
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味
6
随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻
7
最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
