家常红烧排骨(紫苏味)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5两紫苏
- 1勺醋
- 1小块桂皮
- 200克香菇
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 450克土豆
- 4片香叶
- 500克排骨
- 6瓣蒜
- 少量胡椒粉
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
调味品
- 6颗冰糖
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水下锅，除水。除水之后沥干水分。
2
下油，油热之后下冰糖，冰糖炒化之后，放入排骨翻炒。
3
下葱姜蒜，花椒桂皮香叶八角翻炒，蒜不用切，用刀拍下就好。
4
下紫苏翻炒。
5
生抽3勺，料酒2勺，醋1勺，提前倒入碗中混合均匀。倒入锅中翻炒。
6
放入香菇翻炒。
7
倒入热水。稍微到多一些，因为要将排骨煮烂，要将香菇煮入味。加入少许胡椒粉和盐，盖上锅盖煮15分钟。
8
煮了15分钟之后，加入土豆到锅中一起煮。继续煮约30分钟，等待收汁就大功告成了。
