红提镜面酸奶慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 150克淡奶油
- 15克吉利丁片
- 15克柠檬汁
- 160克消化饼干
- 250克酸奶
- 2个（每个带皮60克）鸡蛋
- 35克玉米油
- 40克牛奶
- 45克低筋面粉
- 6寸戚风：
- 80克奶油芝士
- 80克黄油
- 85克红提汁
- 85克葡萄味QQ糖
- 8寸慕斯：
- 8寸镜面：
- 8寸饼干底：
- 若干红提
- 装饰：
- 适量奶油
- 适量红提或青提
- 适量薄荷
调味料
- 45克白砂糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
6寸戚风做法我要略过了……
3
吉利丁泡冷开水放进冰箱备用。
4
黄油微波炉加热融化，消化饼干碾碎，混合均匀，加入模具压平压实。
5
加盐加面粉洗提子。
6
去头切两半围一圈这样放进模具。
7
奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑，离火。此时软化后的吉利丁过滤掉水，放进锅里隔水融化。
8
奶油奶酪加入柠檬汁拌匀。加入酸奶拌匀。
9
奶油稍微打发浓稠。
10
和奶油奶酪搅拌在一起。
11
倒入模具，中间可以加点提子。
12
放上一片蛋糕。继续倒完慕斯糊，震一震气泡，放进冰箱冷藏3小时。
13
红提用破壁机打成汁过滤，加入QQ糖。微波炉一分钟融化成液态，放凉。
14
倒在慕斯糊上。抖气泡的时候太用力中间的蛋糕有点浮起来😂。
15
没关系，打点奶油盖住中间区域。最后成品图嘿嘿。明天带给同事吃的所以我还没切。
