朋友齐分享~巨大樱桃巧克力双层软面包
做一次香香甜甜软软白白的面包~ 这次不用粗粮了，追求的就是细腻！ 灵感来自于Sunny的樱桃甜面包，看这里: http://www.xiachufang.com/recipe/100518083/ 我这里主要整理下另一个整形方法， 成品模样和口感都挺像双层蛋糕， 份量很足，特别适合朋友聚会一起分享~ 最近做了一系列粗粮健康版樱桃甜品， 黑麦粉樱桃布朗尼看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103900349/ 樱桃巧克力爆浆迷你小挞看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103895408/ 爆浆小红提蛋奶8寸大挞看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103556415/ 黑麦粉玉米粉做樱桃八寸大挞看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103917091/ 以下用量可做如图一个大烤盘， 高5长26宽16厘米，份量很足。 可根据自己的容器大小调整。
食材清单
其他
- 130克水
- 15克白糖(帮助发酵)
- 20克奶粉
- 300克高筋面粉
- 3克干酵母
- 50克鸡蛋一个
- 以上为面团👆
- 以下为馅儿👇
- 适量樱桃
- 适量白糖(腌制樱桃用)
蔬菜
- 适量巧克力豆
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这次全部用的高筋粉，和面很容易。
面团省略一发，静置松弛一会儿。
烤盘先刷油防粘。
按自己喜欢的形状选烤盘。
面团分为三分，比例大概是3:3:4。
取小面团一个，按烤盘形状擀成大薄片。
铺入烤盘，因为要装内馅，边沿立起来。
为了美观可整理下边沿，让一圈同样高。
取第二个小面团，分成几份，每份搓成与烤盘等宽的条，樱桃与面条间隔放入。
全部放樱桃也行, 我怕全部樱桃不能承重，
这些面条就当是栋梁屋脊啦！😂
底层做好如图。
樱桃间隙里加入巧克力豆，多少随意。
再洒上一层白糖，千万不要省略。
面团几乎无糖没有味道，全靠内馅提味，
这些糖可以腌制樱桃，烤后樱桃像果酱！
按喜欢的甜度加适量巧克力豆和白糖。
底层做好了，再来做上层。
最大的一份面团(4/10)分为若干小面团，
每一个擀薄包入樱桃和巧克力豆内馅儿。
小面团的数量按自己容器先预算一下，
我是做多少算多少的，没有预估哈哈！
捏成烧卖一样的开口状，像花朵一样，
内馅儿的樱桃表面再洒一点白糖。
再看下，多角形开口笑糖包子！萌萌哒！
小花朵儿们依次放入上层，
可以稍微空一点留发酵空间。
满满当当一大盆，份量很足，有13朵花！
侧面图。
发酵到约1.5倍大，准备进烤箱，
因为内馅太多，无法发的很大。
顶部装饰，可以再做一些酥粒。
固体黄油切小块，和面粉搓匀即可。
酥粒均匀洒入表面。
前期工作完成了，送入预热好的烤箱，
中层180℃ 约30分钟供参考。
辛辛苦苦做了这么久，最后一步砸了！
离上火太近又忘了盖锡纸，中间烤黑了！
诶，又想笑又想哭~~😂😂😭😭
侧面是这样子的！一盆焦炭玫瑰花🌹
好在颜值不够，味道来凑~😂
看局部, 樱桃烤到皮褶皱, 巧克力烤化了，
小花朵儿里面盛着糖浆, 这就是花蜜啊😄~
顶部面皮儿烤的脆脆的, 下层还是松软的。
小花朵可以一朵朵手撕下来，会拉丝哦！
忍不住先吃一朵，啊，销魂啊，
巧克力融化的口感太美妙惹~
虽然中间烤焦了，不影响味道😄
薄薄的皮儿裹着多多的馅儿！
下层也很精彩呀，料多多好满足！
为什么说适合朋友聚会齐分享呢？
因为可以每人掰一两朵花吃，
像分批萨一样，份量足足有余。
上层花朵儿揪下来，一朵朵地吃挺方便，
再次哭泣，烤过头了我知道了！😭
下层可以像切蛋糕一样切小三角块儿！
顺着樱桃纹理切开很好看！
如果下层全部是樱桃就怎么切都好看！
enjoy~
