#阿夏和木木的60个面包计划#第8个: 无油甜甜圈
简单
4人份
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图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120ml牛奶（需加热到40℃）
- 20g低筋面粉
- 3g干酵母
- 95g高筋面粉
- 材料A
- 材料B
- 材料C
- 适量（表面用）白砂糖、肉桂粉
- 适量粘米粉
- 适量香草精、柠檬皮
调味料
- 1g盐
- 30g糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料A中的牛奶加热到40度左右放入糖、鸡蛋、面粉、酵母一起搅拌均匀，再放入材料B搅拌，和面成团，直到面团光滑，滚圆，发酵至2倍大。
2
操作台撒粘米粉，取出面团，按压排气，分成6等份，滚圆松弛20分钟。
3
取一个面团，用手指从中间戳进去，戳出一个洞来，然后两只手各用一个食指从左右两边穿过洞，来回绕，直到把把面团绕成一个圈。放入垫好烤纸的烤盘，盖上湿布，二次发酵至2倍大。
4
预热烤箱，180°C，烘烤9分钟，取出后趁热撒上肉桂糖粉，喷湿再撒上细砂糖。
