超详细易做杏仁椰丝曲奇
简单
4人份
吃腻了蔓越莓曲奇，就来换个口味吧～刚好家里还有杏仁片和椰丝，就用它们吧！因为是收到家人下的订单，所以以下材料用量比较大，可以做大约80个。只想试着做做看的朋友可以适当将每种材料减半哦！
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食材清单
其他
- 220g糖粉（不建议用细砂糖或普通砂糖代替）
- 300g黄油
- 40g椰蓉（也有的叫椰丝，进口的会香很多）
- 460g低筋面粉
- 88ml（我用了三个迷你土鸡初生蛋，也可以是两个连壳重65g的普通蛋）全蛋液
- 90g杏仁片
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种材料称量备用，黄油切小块室温软化
2
糖粉加入到软化好的黄油里面，可硅胶刮刀稍微拌匀，然后用电动打蛋器先慢速打5秒左右再开最高速打至糖粉与黄油混合均匀并呈羽毛状
3
全蛋液（即蛋白与蛋黄混合后的蛋液）分三次倒入打发好的黄油糖粉糊中，每倒入一次都要先彻底混合均匀再倒下一次，避免水油分离
4
低筋面粉预先过筛，分两次加入3中，用硅胶刮刀拌匀，注意检查容器底部，把残留的低筋面粉也要拌进去
5
把杏仁片和椰蓉加入4，拌啊拌啊拌至均匀
6
饼干面团做好啦！整个面团分三份，在案板上整成三团长方体，用保鲜膜包好，连案板一起放冰箱冷冻成形，约一个半小时后取出切成约6mm厚的片，整齐摆放在铺好油纸的烤盘上就可以放入预热好的烤箱，中层175度20分钟，中途将烤盘转180度使其均匀受热，最后再放在最上层烤3分钟上色即可。
