葡萄椰蓉纸杯蛋糕
简单
4人份
三个鸡蛋的量，孩子一下都吃光了。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 30克配方奶
- 30克黄油
- 3个柴鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 适量椰蓉
- 适量葡萄干
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化
2
分离蛋清
3
分离蛋黄
4
蛋黄里加入配方奶
5
再次加入15g细砂糖
6
加入黄油Z字形搅拌
7
搅拌后加入低筋面粉，继续Z字形搅拌
8
搅拌到无颗粒状态，我着急里面还有颗粒。
9
蛋清里滴入10滴左右柠檬汁。
10
剩余30g白砂糖分三次加入。
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蛋清打发到气泡状态加入第一次白砂糖，这里没拍图。
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第二次加入白砂糖。
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第三次加入白砂糖
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打发到这个状态就可以了
15
取三分之一蛋清到蛋黄液中，翻拌(翻拌为了消泡）。
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翻拌后的状态
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将翻拌好的蛋黄液一次性加到剩余的蛋清中。
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翻拌10次左右，翻拌后的状态。
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放入纸杯，加入葡萄干。
20
放烤箱150度20分钟。
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烤好后
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烤好后
