桂花椰奶冻
简单
4人份
偶尔间得到老大和同事给的桂花和椰浆🥥 于是就折腾成这个～ 桂花椰子🥥 奶冻 浸透了桂花的椰奶带着清晰的香气，仿佛能穿越口腔直至内心～ 配方能做80g/个，6分满的130ml布丁杯10个左右。
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食材清单
其他
- 15克吉利丁
- 200克淡奶油
- 400克椰浆
- 一撮（可以适当多一点）桂花干
- 装饰
肉类
- 400克牛奶
调味料
- 100克细砂糖
- 10克糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁冰水泡软备用
2
牛奶、椰浆、糖、一撮桂花（具体多少随意吧，可以多一点）放奶锅里小火加热至冒小泡，关火闷一小时
3
重新加热至80℃左右，关火，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化
4
将奶冻液过滤一遍，滤出桂花。
5
冰水降温至室温状态，也可以静置降温
6
降温完成后再过滤一遍，可能会结皮，就直接把皮过滤出来
7
倒入布丁杯中，盖上盖子，冷藏四小时以上，或过夜
8
淡奶油加糖打至8分发，装饰随意，这几天刚好在超市买到很新鲜的覆盆子和蓝莓，就直接用上了，撒点新鲜的桂花装饰。点缀食用银箔。
