💥香干最过瘾的吃法，零嘴下酒全搞定～香辣香干
简单
4人份
香干做法如此多，今天小编来分享一道超级家常的做法——香辣香干！给小孩当零嘴，干净又健康；给自己当下午茶，好吃不上火，给老公当下酒菜，直夸媳妇很能干，总归一句话，千万别错过！下面跟大家分享具体做法。
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺熟白芝麻
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺辣椒粉
- 5块豆干
- 5瓣大蒜
- 小半勺老抽
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香干清洗干净，然后切成细条状；
2
起锅，倒入少许食用油，油热后倒入香干，稍微煸炒至表面微黄，煎一下香干更有嚼劲了；
3
紧接着倒入没过食材的清水，调入生抽、老抽、料酒、冰糖，大火烧开中小火炖煮入味，大约炖煮20分钟左右即可；通过炖煮的香干，既减少了香干本身的豆腥味，又让香干更加软乎入味；
4
汤汁差不多被煮干后，装盘出锅备用；
5
煮香干期间，可以切点配料，将大蒜、生姜、香葱都清洗干净，切碎备用，并将香葱叶部分与蒜末、姜末、葱白部分分开放置；
6
热锅热油，倒入蒜末、姜末、葱白，煸炒出香味；
7
倒入香干，无需太过翻炒，只需翻拌均匀即可；
8
紧接着调入1勺孜然粉、2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻，再次翻拌均匀，让香干均匀得沾上调味料；如果不能吃辣，则可以少放点辣椒粉，或者想吃五香味，则可以加入1勺五香粉；
9
最后出锅前，放入葱花翻拌均匀即可；
