【蜜汁桂花糯米藕】包看❗️包会❗️❗️
简单
4人份
导哥在南京念书7年，回到成都对糯米藕十分想念，所以自己学着做起来。 一次成功，每一年只做一次，但是那个滋味真的是足够回味一整年的。 不得不说，真的好吃😋哭了。 比很多老字号和大餐厅，都还要好吃哦👍。 糯米塞得满满的、实实的，技术特别专业👏。 软糯、香甜、冷热皆🉑️。
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食材清单
其他
- 1/3袋冰糖
- 20粒枸杞
- 2节藕
- 2袋红糖
- 一点点干桂花
- 适量糯米
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材
2
糯米提前一天浸泡，一晚上。
3
藕洗净，去皮，备用。
4
藕从粗的那一端切开，大概距离是1/5处吧。
5
把糯米灌进藕里面，把水龙头打开，用水流的力量，把糯米填充得实实的，
6
然后用筷子认真戳，
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压实米粒，那样糯米的成品才会没有缝隙哦。
8
如图
9
满满的。切下来的那一截短藕也要塞满糯米哟。
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然后用牙签固定住，多插几根，以防长时间焖煮，米粒爆出来。
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（如图所示）
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找一个深一些的锅子，里面倒入所有冰糖、红糖，
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再倒满水，放入糯米藕。一定要把藕给淹没哟！
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沸腾
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水开之后，关小火一直煮。
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我大概煮了2小时。
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这时汤汁大概剩了1/3，
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这时开大火收汁，那样汤汁最后变得特别浓稠，跟糖浆似的。
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上色很漂亮
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糯米都爆出来了。
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捞起来，晾凉，切片。如果喜欢可以淋一点桂花蜜，没有就淋红糖浆，撒点干桂花增香。
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巨好吃😋。
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开吃！冷热都很好吃哟。
