赶超星冰粽的水晶粽
简单
4人份
冰冰凉，夏天吃也很好的甜品
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食材清单
其他
- 100克水晶粉
- 140克红豆沙
- 155克白豆沙
- 15张粽子叶
- 15根粽子绳也可用线替代
- 250克凉水
- 250克透明麦芽糖浆
- 5克绿茶粉
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜粽叶清洗干净，入锅小火煮至水开捞出
2
调制绿茶馅，白豆沙加绿茶粉调匀。之后凉水一百克加入水晶粉中慢慢搅匀。
3
麦芽糖加入剩余的100克凉水搅匀后加热至翻滚
4
把煮开的糖浆慢慢加入水晶粉水中搅拌，休息一定要搅拌均匀，不要出现粉疙瘩的情况。之后上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好的水晶汤就是透明的固体了。
5
出锅的水晶糕需要凉十到二十分钟
6
把馅料分成20克一个的圆球，之后用一次性手套准备30克的水晶糕压平成饼状，包去馅料。
7
收口包紧馅料，不要出现露口的情况
8
取一片粽叶卷好，投入三克水晶糕，装入馅料球，取七克水晶糕给边角填满，包好，整形
9
包好的粽子放入冰箱冷藏
10
撒点干果水果什么摆个造型
