广式点心老婆饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克熟糯米粉
- 120克椰蓉
- 140克猪油
- 185克温水
- 330克低筋面粉
- 380克中筋面粉
- 480克南瓜(可用其它、豆沙、冬瓜也行)
- 80克猪油
- 油皮
- 适量(根据个人囗味调放)糖粉
- 适量粟米油
- 适量芝麻
- 酥皮
- 馅料
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好馅料
2
用料理机搅拌南瓜成蓉状
3
把南瓜蓉放进不粘锅翻炒熟透，然后将油、糖、椰蓉、糯米粉一同放进去搅拌均匀
4
开始制作油皮和酥皮
5
把油皮和酥皮分别装到保鲜袋里醒发三十分钟
6
油皮十五克、酥皮十三克
7
油皮在外把酥皮包在里面
8
把皮撸成牛舌状(尽量不要把皮撸破，我这个皮已经起酥了)
9
按图形捲起来
10
用保鲜膜盖住醒发十五分钟左右，然后再撸一次(方法同上)
11
可以开始做饼了
12
饼做好后，在表面刷一层薄薄蛋黄用来装饰，撒一点芝麻。
13
烤箱工作前要预热，我用二十分钟，烤箱温度调180度
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用南瓜作馅料的老婆饼完成了，它有一股清清的南瓜香甜喔