芋头斩肉圆-婆家菜
简单
4人份
这个芋头斩肉圆，婆婆每次做一大锅，既满足了口感又让人没有罪恶感，大胆放心的吃吃吃
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 4斤五花肉
- 4斤芋头
- 适量味精
- 适量淀粉
- 适量黄酒
蔬菜类
- 菜油
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮洗净，水份沥干，然后刨成丝
2
将芋头丝剁碎
3
将肉剁碎，加适量黄酒
4
加入切好的葱姜末，剁匀
5
加适量淀粉，盐，打匀的鸡蛋，加水约500ml，混匀，再加一点糖
6
准备好的芋头丝中加适量盐，将拌好的肉倒入，一起混合搅拌均匀
7
和好的芋头肉末，是不是有点像蔬菜沙拉，混合过程中要注意调味，适量加入盐
8
备一些淀粉和水用于润手和肉圆
9
肉圆整形
10
热油，沸腾后将肉圆轻轻倒入，炸至表面焦黄，出锅
11
一盘出锅后，再下一盘
12
完工
