可剥皮的橘子🍊卡通果蔬仿真橘子造型馒头

简单 4人份

时间:40分钟 份数:6个43g馒头 难度:⭐⭐⭐⭐ 网络上只有成品没有过程,来我教你,快快学起来。

可剥皮的橘子🍊卡通果蔬仿真橘子造型馒头
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #其他
  • #南瓜面团
  • 0.5克酵母
  • 1.5克酵母
  • 150克面粉
  • 23克水
  • 50克面粉
  • 85克无水南瓜泥
  • 一点点红曲粉
  • 一点点菠菜粉
谷物
  • #白色面团

营养成分

热量

679.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

930.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团:南瓜蒸熟,倒掉水份,用过滤网或者料理机打成泥,放凉取85g,加入1.5g酵母,150面粉,揉成光滑面团大约15分钟。白色面团23g水,

步骤 1
2

5g酵母,50g面,揉成光滑面团大概5分钟。 揉面手法可以看我的基础馒头视频里有详细步骤。

步骤 2
3

制作:南瓜面团分出120g备用。剩余部分混入一点点红曲粉调成橘色,揉匀备用。 将南瓜120g面团分成6份20g每个的剂子,分别揉匀,滚圆,这个是包在里面的部分不需要太光滑,盖上盖子防止变干。 将橘色面和白色面用压面机压平,或者用擀面杖擀开,并用饺子皮工具压出6个圆形,橘色面的厚度比白色的厚一点,橘色一个圆13g白色10g就可以,橘色面露在外面,所以要多压几次橘色面,保证光滑无起泡,将所有白色圆压在橘色圆上,中间刷水增加粘连性,做好后在白色圆上刷油,不用太多哦,将南瓜剂子分别包进去,南瓜底部朝上,虎口收紧,千万别包入空气哦,这样就完成一大半了。

步骤 3
4

制作:将剩余白色面取一部分加入一些菠菜粉,揉匀,压成片,备用。 取一个橘子用工具从顶部中心压一个小凹洞,没有的可用筷子。用工具从凹洞向外压出五个压痕,没有的可用牙签。用模具压出叶片,放制在凹洞一侧,没有的用椭圆制作一下。凹洞内放绿色的五角星形或者圆形作为梗,上端再放一小点白色面团作截面。10几根牙签困在一起,在橘子上扎出小孔,模拟橘子表面,多扎一些不用太大力哦~

步骤 4
5

发酵:多余的面可以做成小橘子哦~发酵水温36-40度,水的高度够蒸熟的量就行,发酵时间看你制作的速度了,做的慢可能很快就发了,做的快发的久一点,判断法,轻触回弹慢,拿起来感觉轻轻的,发酵1.5倍左右,就可以蒸了,中火蒸15分焖5分,出锅,等馒头不烫手就可以剥桔子啦~

步骤 5
6

剥开

步骤 6
7

🍊

步骤 7

猜你喜欢

小柴犬馒头
小柴犬馒头
查看详情
厦门特香包
厦门特香包
查看详情
感恩面食寿桃
感恩面食寿桃
查看详情
可爱萌粽子造型馒头包子👇🏻端午节到来前和家里的小朋友提前试做起来吧🙌🏻🔅🔆
可爱萌粽子造型馒头包子👇🏻端午节到来前和家里的小朋友提前试做起来吧🙌🏻🔅🔆
查看详情