简易版紫薯球
简单
4人份
不刻意，随自己意愿就好。有什么用什么，哈哈😄
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食材清单
其他
- 1个紫薯
- 3勺炼乳
- 6个蛋挞皮
- 适量牛奶
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗干净，去皮，切小块，蒸熟。将蒸熟的紫薯倒入搅拌机，放入牛奶，炼乳一同搅拌。
2
牛奶和炼乳不要一次全倒进去，分2-3次加入，这样更好掌握甜度和浓稠度。边搅拌边尝尝味，馅料干就加牛奶，不甜加炼乳或白糖。如果用手搅拌，要先将紫薯捣烂，过一遍细筛，这样口感会更好。我比较懒，直接用搅拌机代替人力了。
3
将搅拌好的紫薯馅捏球备用，我做的比较软，刚开始做时大家可以先做硬一点，这样好捏球。我还在内馅里加入了巧克力，葡萄干，蔓越莓等，也可加干果，奶酪等，随个人喜好就好。
4
先放紫薯球，压平放入内陷，再取一小块紫薯泥盖在上面就好了。
5
我做了3个脱壳的，三个没脱壳的。根据自己喜好随意。如果准备脱壳，蛋挞皮拿出后2分钟左右先将锡纸壳去掉后在操作。要不就不好脱壳了。脱壳的做法就和做蛋黄酥或是包包子一样。
6
上下火180℃，20分钟就好。我家烤箱是嵌入在灶具下面大的那种，如果小烤箱，大家的温度和时间再自行微调一下。
7
软糯香甜，适合全家人吃。
