你手边的软欧包
简单
4人份
红心火龙果的颜色总是那么诱人，很多次都把它用把它运用在食材里，当然，欧包也是其中之一，温度会让颜色变浅，但并不会影响它带来的惊喜～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 155克红火龙果肉
- 15克黄油
- 18克黄油
- 1个鸡蛋
- 20克炼乳
- 20克玉米淀粉
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克蛋黄酱
- 5克柠檬汁
- 60克肉松
- 90克糯米粉
- 面团：
- 麻薯馅料：
调味料
- 2.5克盐
- 20克白糖
- 25克白糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将果肉切成块加入柠檬汁后，打成糊状备用～
2
将黄油以外的食材倒入盆中（注意盐和酵母的位置，不要放在一起哦），开启和面模式，成团后放入黄油（如果没有厨师机，就在盆中和成团后加入黄油在案板上搓揉，搓的幅度大一点，很快就会出膜），出膜后盖上保鲜膜，发面～
3
趁发面的时间，制作麻薯，将牛奶、糯米粉、玉米淀粉和白糖放在碗中搅拌均匀，过筛后倒入碗中，盖上保鲜膜上锅蒸25分钟～
4
出锅后放入黄油（如左图），用刮刀搅拌均匀（如右图），晾凉后放入冰箱冷藏1小时～
5
面发至二倍大就好了，检验是否发好，用指头蘸干面粉，戳面团，没有回缩就是发好了～
6
将发好的面团分成均匀的小面团，然后盖上保鲜膜醒发20分钟～
7
从冰箱拿出麻薯，手心搓点油，将麻薯分成均匀的小团备用～
8
取出一个剂子，用擀面杖擀开，放入麻薯，用切面刀将麻薯延展开（敲黑板重点来了👩🏻🏫：一定不要用擀面杖擀麻薯），然后放入一勺肉松和一勺蛋黄酱，先捏上面在捏下面封口，捏严实后将封口朝下放入烤盘～
9
撒一层薄薄薄薄的面粉～，然后用刀片划几道纹路（自由发挥的时刻到了🤩）
10
放入烤箱，二次发酵30~45分钟，烤箱内放一碗水，本步骤一定不要忽略哦～
11
二次发酵完成后，烤箱预热，放入烤箱，上火130度，下火150度，30分钟，第10分钟盖上锡纸哦～
