自制居家美味豆腐花

简单 4人份
自制居家美味豆腐花
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食材清单

其他
  • 1000克水
  • 100克黄豆
  • 3克内脂

营养成分

热量

487.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

210.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

自制居家美味豆腐花——黄豆 100克,水 1000毫升,内酯 3克。黄豆前一晚泡发,泡发好的黄豆捞起,

2

放入料理机,加1000毫升水,打磨成豆浆,

3

多打一边,这样会更细腻。打磨好的豆浆过滤,并使劲挤干净。挤好的豆浆还是1000毫升左右。然后把豆浆煮开,再稍微滚一会,去掉豆腥味,

4

煮豆浆的时候把3克内酯

5

加30毫升温水搅拌融化,放入干净的打蛋盆里,

6

煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入有内酯液的打蛋盆里,用筷子搅拌一下,放入电饭煲里,盖上盖子保温,20分钟后豆腐脑就做好了,

7

做好的豆腐脑非常的细腻顺滑,

8

用勺子舀到碗里,加虾米,榨菜末,紫菜,葱花,虾子酱油,香油,鲣鱼海苔香鬆油泼辣子,拌一下就可以享用了,在家自己做比较卫生健康。你也可以根据自己口味,随意搭配材料!

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