巧克力杏干冰淇淋
简单
4人份
巧克力是很多人喜欢的甜食，除了单独吃，也可以融入很多甜品中，巧克力冰淇淋就是让人欲罢不能的一种，但单纯的巧克力吃起来会有些腻，加入一些酸甜口味的杏干就能很好的中和口感，让品尝的过程更加愉悦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黑巧克力（70%）
- 3个蛋黄
- 60g杏干
肉类
- 400g牛奶
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力切碎待用
2
将杏干切成小块待用
3
蛋黄中加入白砂糖
4
搅拌至糖融化，颜色发白，质地浓稠的状态
5
牛奶放入锅中，加热至接近沸腾状态
6
将牛奶缓慢倒入蛋黄液中，并快速搅拌
7
再倒回锅中，继续用小火加热
8
加热至泡沫消失，质地浓稠，可以在刮刀上留下印迹的状态
9
加入将巧克力碎，利用余热将其融化，并拌匀
10
将拌好的冰淇淋液放入冰水中冷却
11
将冷却好的冰淇淋液过筛
12
加入杏干碎
13
放入冰淇淋机内桶，开启机器即可
