莲花白小笼蒸包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克(2勺)生抽
- 1克(1/3勺)白胡椒粉
- 2克(半勺)花椒粉
- 300克肉馅
- 300克莲花白
- 30克熟油
- 400克水
- 4克(1勺)老抽
- 4克(1勺)香油
- 4克酵母
- 70克清水
- 800克面粉
- 调馅
蔬菜类
- 100克葱
调味料
- 4克盐
- 5克白砂糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、酵母、清水、白砂糖混合均匀，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2
准备肉馅300克，莲花白300克切碎
3
大葱100克切碎，切少许胡萝卜丁装饰用。
4
将葱花倒入肉馅里
5
放入盐
6
放入半勺花椒
7
放入1/3勺白胡椒
8
倒入2勺生抽、1勺老抽、30克熟清油，1勺香油，将其混合均匀。
9
分多次将70克水加入到肉馅里，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。
10
加入莲花白丁，使其与肉馅混合均匀
11
将发好的面揉匀，切割后，擀成中间厚边薄的皮，取适量馅，放入皮中包成包子，放在提前抹过油的蒸笼里，进行发酵。
12
发酵好后上笼蒸18分钟，关火两分钟后取出
