How to Make Custard Pudding 免烤卡仕达布丁
简单
4人份
原方和图片均来自cooking with dog
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （1+1/2）~2tbsp热水
- #布丁
- 1tbsp水
- 250ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 4tbsp糖
- 5tbsp糖
调味品
- #焦糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具内部均匀的抹上一层无盐黄油防沾
2
糖和水放到锅中，开大火煮开。
3
出现棕红色时，端起锅，不停摇晃锅子使之受热均匀
4
加热到图中这个颜色就关火端下来，分几次加入热水，边加一边晃动锅，同时要小心烫伤。
5
把焦糖倒入模具里。
6
碗里打入两个鸡蛋，用蛋抽拌匀。蛋抽尽量不要离开液体搅拌以防进入太多空气。
7
锅里放入牛奶和糖，开小火加热并不断搅拌，糖溶解之后就关火（不要加热到沸腾）慢慢倒入鸡蛋液中，同时用蛋抽搅拌。
8
搅拌好的液体过筛，然后倒入模具中。
9
用锡纸包好模具顶部
10
锅中烧开水，锅底放上一块毛巾，调小火然后将模具放入。水量应该到模具的一半的位置。
11
盖上盖子，调到最小火力（水的温度保持在100度以下 马上要沸腾的状态）蒸18~20分钟
12
冷却后放到冰箱里冷藏
13
吃的时候，用塑料刀轻轻地刮一圈，然后在毛巾上磕一磕，分离了就倒到盘子里开吃吧
