快手菜西红柿炒鸡蛋
简单
4人份
西红柿炒鸡蛋是厨房入门菜了，前几天临时加菜，所以做法比较简单，调味料也是能少则少。一道菜十分钟不到，但却健康美味，汤汁浓稠，酸甜适中，清爽不腥。
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
蔬菜类
- 若干葱花
调味料
- 少许白糖
- 少许食盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿切块，鸡蛋打散，西红柿要选外皮颜色深、汁液丰富的那种
2
不粘锅烧热，倒入食用油烧热
3
油温八成热后倒入鸡蛋液，通过移动鸡蛋液，将鸡蛋大块炒熟，不要打散，这样可以吃到大块饱含西红柿汤汁的鸡蛋
4
炒至鸡蛋底面金黄
5
将鸡蛋盛出备用
6
锅中留有的底油中加入切碎的葱花，炒出香味，可以多放一点葱花，这样炒出来的西红柿没有腥味
7
加入西红柿中火翻炒
8
中途可调至小火，均匀翻炒
9
炒出西红柿汁液
10
加入鸡蛋
11
翻炒均匀，出锅前可以尝一下西红柿酸度，然后加入食盐和糖平衡酸甜度
12
装盘