原味芝麻曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 20克牛奶
- 23克玉米淀粉
- 75克黄油
调味料
- 2克盐
- 35克糖粉
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
糖粉+盐+牛奶煮至溶化，放凉备用
3
黄油室温软化，电动打蛋器打至发白。
4
把步骤2的牛奶液分3~4次加入，每一次都是要低档把牛奶液打至混匀进去才能加第二次
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加完所有的牛奶液打拌均匀后要是有点水油分离没关系的
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低粉和粟粉混合一起，分2~3次筛入黄油里，“切拌手法”把黄油和粉类混合一起，每一次均匀才能加第二次
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切记要轻拌轻拌以免起劲影响口感
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三能太阳齿裱花嘴SN7162 规格的，自己百度一下
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然后准备一个比较厚的裱花袋（硅胶，布的都可以，就是要用不易爆的）先把裱花嘴放进硅胶裱花袋，再把拌好的面团放进
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挤花之前先把烤箱上下火预热180度，预热时间最少10分钟，一般我是先把烤箱开启，再去挤花
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挤好的曲奇送进烤箱中层，上下火180度烤5分钟，再转150度烤20分钟
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我家的烤箱是长帝 CKTF-30GS，前两年买的，你们根据自家的烤箱温度作适当调整，要是曲奇容易上色，可以上层放个烤网，盖上锡纸隔热
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曲奇刚刚烤好之后是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里面，可以保存1个月左右，曲奇是不能冷藏的，冷藏出来后会受潮变软的，必须室温放置。
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可以加微信互相切磋😉
