【网红】咸蛋黄肉松艾草青团
简单
4人份
与其排队买网红青团 不如自己做网红青团 我这是第一次做 相信大家一定比我做的更好 配方中做了15只青团
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食材清单
其他
- 10-15克细砂糖
- 100克沙拉酱
- 150克肉松
- 15个咸蛋黄
- 250克新鲜艾草
- 370克糯米粉
- 50克粘米粉
- 适量水
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，所有材料都要买齐。新鲜艾草洗干净 烧一锅水 放点小苏打 再把艾草放进去汆一下 再次水开以后撩出过冷水 洗到水干净
2
其次，艾草放到料理机打碎 我偷懒没有过滤的步骤 这时候先去做馅儿 等会儿再来揉糯米团
3
咸蛋黄记得要蒸/烤熟 揉进肉松里 反光色拉酱是为了帮助成团 增加口感 揉成15个待用 25G左右一只
4
糯米粉 粘米粉混合以后倒入艾草泥 我喜欢用手 可以直接感觉到面团的柔软性 因为我没具体称艾草泥的克数 只能自己体会下啦 揉成光滑的面团以后可以加少许猪油 分成15个面团 大概60克一个
5
包汤圆方法搓圆
6
冷水上锅蒸10分钟 乘热涂油
7
保鲜膜分装完成啦
