颜值高 卖相好 捞汁素拼凉菜 过节餐桌必备
简单
4人份
马上要过十一啦，大家免不了家宴聚餐，嗯嗯，过节用实际行动告诉我们——“每逢佳节胖三斤”是一个不可打破的自然规律。大鱼大肉，山珍海味吃下去，冒痘出油不说，还有可能让很多中老年人吃出“三高”喔。 为此，素食达人杨老师今天来教大家一道低盐、低脂的“刮油凉菜”，想要吃的清爽又过瘾，还不想长肉肉，不如做个捞汁素拼吧。营养美味不输荤菜呦！ 这道菜难度系数几乎为零啊，是以各类味料调制而成，味道鲜香浓郁，非常爽口。新鲜的蔬菜加Q弹的木耳，咀嚼起来口感丰富，不但能够享受鲜美的大自然的味道，同时还能够获得菌菇中丰富的营养。
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食材清单
其他
- 15克枸杞
- 1丢丢香油
- 1勺素蚝油
- 1把金针菇
- 1根黄瓜
- 2勺醋
- 少许白芝麻
- 适量木耳
调味料
- 1勺糖
- 1勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，木耳和枸杞提前泡好。
2
木耳一定要先将其表面清洗干净，然后使用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用
3
金针菇去根清水洗净与洗净的木耳放在一起备用。
4
黄瓜去皮切宽丝。
5
调碗汁，放入熏醋，酱油，蚝油，盐，糖，香油拌匀。
6
再加小半碗水备用
7
做水烧开，下入木耳和金针菇，焯熟后盛出晾凉。
8
放入黄瓜丝，枸杞和芝麻倒入碗汁搅拌均匀。装盘上桌。
9
用料汁拌匀即可。料汁的口味可以按照自己的喜好调配，喜欢吃酸甜微辣的朋友还可以撒上点辣椒油。拌好后放进冰箱冷藏一小会儿，吃起来别提多舒服了。
