小白菜鸡蛋虾皮菜团子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2鸡蛋
- 一勺蚝油
- 适量五香粉
- 适量小白菜
- 适量油
- 适量玉米面
- 适量香油
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 3片姜
- 一根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小白菜洗净，焯水，然后过凉水，攥去水分切沫。
2
两个鸡蛋打散，锅中放油，放入蛋液，微微定型用筷子划散，搅碎。
3
准备玉米面，和一碗清水。我用的玉米面颗粒比较大，所以我又放了4分之一的黄豆面中和一下。
4
小白菜切沫儿后再攥下水分，放入鸡蛋碎，虾皮，一勺蚝油，一点五香粉，葱姜沫，两勺食用油，一勺香油。搅匀，尝一尝咸淡（虾皮含盐）。如果不太咸可以再加些盐。
5
将馅一个个攥成圆球。这时可以给蒸锅加水烧水了。
6
把馅球放在玉米面上，轻轻的滚，避免把球捏碎。待全部沾上玉米面，拿在手心里轻轻攥下，让玉米面和馅粘的服帖一些。
7
然后用手沾些水，淋在馅球上，全部沾上水后，再放入玉米面里，滚上玉米面。（如果有喷壶，可以往菜团子上喷水，做起来就简单多了）。滚完攥紧，再放入水里。反复三遍。
8
都滚好了。
9
蒸锅水开，放入菜团子。
10
蒸15分钟即可。馅很大，营养健康。
