忌廉蘑菇雞肉意大利飯 Chicken&Mushroom Risotto
简单
4人份
这是我的博客（lokitchen.blogspot.hk）热门食谱第一位。不知道为什么。
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食材清单
其他
- 100ml白葡萄酒
- 170g意大利圆米
- 2瓣切碎蒜头
- 半个柠檬
- 咸鸡肉粒（熟）
- 橄榄油
- 牛油（butter）
- 白蘑菇
- 鲜奶油（cream）
- 鸡汤
- 黑胡椒碎
海鲜
- 蟹味菇
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 橄欖油和一塊牛油一同下鍋，然後放蒜蓉和洋蔥碎炒一炒
2
＊ 洋蔥不要炒到焦（金黃色），如果你想最後的飯是白色..哈不過我的米本來就是啡色沒所謂啦！
3
（祕密：還放了切碎的雞皮..因為是靚雞所以不算很肥，不過很香，不要浪費反正切碎了吃不到）
4
在锅比较热且不会太湿的时候倒白酒。
5
然後放米。下去炒，炒4分鐘左右（米不需要洗）
6
雞湯一點一點加進去。不停攪拌防止煮焦（需要一点耐心）
7
米煮到喜欢的熟度（正宗的话不会煮太软，韧韧的就好），再加一块牛油
8
菇全部倒进去炒熟。
9
熟的鸡肉也加入，再加鲜奶油（越多越香／肥）
10
加盐和胡椒调味。
11
吃的时候挤一点柠檬汁，更清爽不会腻
