超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕
简单
4人份
配方可做两个4寸烟囱模
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食材清单
其他
- #甘纳许淋面部分
- 100克低筋面粉
- 100克巧克力（可可脂含量63%）
- 100克淡奶油
- 15克可可粉
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 60克淡奶油
- 60克色拉油
蛋类
- #蛋糕部分
调味料
- 100克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
蛋中加入一克盐，100克细砂糖
3
搅拌均匀
4
加入60克油和60克淡奶油
5
搅拌均匀
6
加入低粉，可可粉，细砂糖
7
过筛
8
搅拌均匀
9
用裱花袋挤入模具
10
180度 25分钟
11
烤的空档准备巧克力甘纳许淋面
12
巧克力切碎待用
13
淡奶油加热至50度
14
倒入巧克力碎
15
搅匀，冷却到30度左右可以用
16
蛋糕烤好立即脱模
17
修平底部
18
底部抹上巧克力酱
19
准备一个比蛋糕直径小的硬卡纸
20
堵住底下的洞
21
倒入巧克力甘纳许
22
倒平 撒上可可粉
23
切开就会流啦~~~~
