Cappuccino Biscotti 咖啡意式脆饼
简单
4人份
http://www.crumbblog.com/2011/12/coffee-break-cappuccino-biscotti.html
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食材清单
其他
- #egg wash 蛋奶液刷表面
- 1/2杯棕糖
- 1/2杯烤核桃，切碎
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4杯黄油，切小块
- 1个鸡蛋
- 1杯牛奶巧克力
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙速溶咖啡粉
- 2杯中筋粉
- 2汤匙咖啡酒（可选）
- 2汤匙牛奶
- 3个鸡蛋
调味品
- 1/2杯白糖
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热175摄氏度，烤盘铺烘焙纸。
2
大碗中混合面粉，白糖，棕糖，泡打粉，速溶咖啡粉，肉桂粉和盐。加入黄油块，用叉子或两把餐刀或用手把粉类搓成碎粒状
3
倒入巧克力豆，核桃，鸡蛋和咖啡酒翻拌，直到面团刚刚湿润。案板上撒少许面粉，轻揉面团至柔软微微湿黏。过程大约需要揉十次。
4
双手沾少许面粉，把面团分成四等份，每份揉成22-23cm的长条，放入烤盘，每个间隔10cm左右，轻轻按扁成5-6cm厚，刷上蛋奶液（鸡蛋牛奶打匀）
5
放入烤箱烤30分钟至表面变干硬，取出网架上晾10分钟。此时不要关掉烤箱。
6
当面饼不烫手的时候切片，宽1-1.5cm。平铺于烤盘内，放进烤箱烤10分钟，然后反面再烤十分钟。此时饼干中间应该还稍微有点软，等凉了以后就会变硬。转移到网架上晾凉。
