可可红豆麻薯欧包
简单
4人份
参考了下厨房好多方法，最后试着做了一次。
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克糯米粉
- 10克无糖可可粉
- 15克黄油
- 170克牛奶
- 1只鸡蛋全蛋液
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 适量煮熟的红豆
- 👇夹心料
- 👇麻薯材料：
调味料
- 30克糖
- 35克糖
- 4克耐高糖酵母
- 少许盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将麻薯材料除黄油外混合，隔水蒸熟。
2
蒸熟后趁热加入黄油拌匀。
3
麻薯制作完成用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存。接下来做面包部分。
4
除黄油、盐、酵母以外的材料倒入料理盆。酵母用温水调匀，分次倒入盆中揉面。揉匀后再加入盐。面团不能太干。水可以酌情增加，看实际情况。
5
反复揉搓，整圆后盖上保鲜膜放入烤箱发酵，记得烤箱放一碗热水。差不多1小时吧，发到2倍大时取出。分成三个小团，再盖上保鲜膜醒15分钟左右。
6
将1/3面团擀成椭圆形，1/3麻薯擀成椭圆形。麻薯放在面饼之上，再铺上红豆。最后自上而下卷起。
7
三个面团卷完之后盖上保鲜膜放入烤箱第二次发酵。差不多到1.5-2倍大取出。
8
撒上面粉，用刀割几下。烤箱预热后170度烤20分钟。
9
烤完取出。
10
红豆是自己煮的，也没额外加糖煮，所以不甜的，我不太给孩子吃很甜的东西。喜欢甜食的可以直接买现成的糖小豆。
