上海一锅鲜(油面筋塞肉)

简单 4人份
上海一锅鲜(油面筋塞肉)
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 扁尖笋
  • 料酒
  • 油面筋
  • 生抽
  • 百叶结
  • 耗油
  • 胡萝卜
  • 高汤
  • 鸡蛋
  • 黑胡椒粉
肉类
  • 猪肉
蔬菜类
  • 葱姜
  • 香菜
调味料

营养成分

热量

381.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

4.0 克

20.0 克

385.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉搅成糜状,加料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2

藕分两部分,一部分切小丁,一部分切片。胡萝卜切片。腌制的咸扁尖笋切段备用。香菜切碎。

3

在腌好的肉糜中加入藕丁、耗油、盐、鸡蛋、葱花、姜末、黑胡椒、五香粉,朝一个方向快速搅拌上劲,成为肉馅。

4

用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔,耐心的将肉馅塞到孔里。

5

将藕片铺到耐热容器底部,上面依次叠上扁尖笋、百叶结、油面筋、胡萝卜片,加入适量高汤。

6

将容器放入蒸锅,蒸30-45分钟。

7

出锅后散入香菜即可。

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