炒草莓酱
简单
4人份
自己制作的草莓酱既美味又健康，在色、香、味、美、成本上都赛过商店买的，抹在面包片上，或者做草莓山药别提多美味了！
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食材清单
其他
- 1000g草莓
- 400~500g冰糖
- 50g水
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓选个头小、味酸一点儿，闻起来草莓味比较大的那种（选对的别选贵的，否则成本太高没必要）
2
锅里放少许水，下冰糖炒成焦糖色，类似于沾糖葫芦的糖，再下草莓不停的搅拌，待搅拌不动的时候放些砂糖继续炒，炒到你认为的稠度就行了，晾凉后装瓶放入冰箱，放10左右吃味道渗透了最好。
3
我放的草莓和冰糖的比例是2:1甜度合适，可以根据自己的口味比例适量调整，但糖也不能放太少，否则粘稠度不好，如果没有砂糖也可以不放，只用冰糖炒到适合的浓稠度也很好。要不停的搅拌防止扒锅。炒焦糖色时水不能放多了，否则不容易炒出焦糖色而且长时间收汁还会造成翻砂就不好了。
