超过瘾的香辣牛蛙
简单
4人份
听说台风要来了，赶紧去菜市场屯够周末的口粮。看到水产市大牛蛙一直瞪着我，我决定跟它们好好交流一下~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1块红油火锅底料
- 2个红尖椒
- 2个青尖椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个八角
- 4只牛蛙
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺豆瓣酱
- 6克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙让商家给剥皮处理干净，回家后用清水冲洗干净。
2
切成合适的小块。
3
清洗干净后，加入 料酒 盐 胡椒粉 花椒粉 姜丝 腌制15分钟以上。
4
红尖椒 青尖椒 洋葱 洗净 切成小块备用。
5
葱切段 姜切片 蒜拍碎 干辣椒 花椒 大料 红油火锅底料一小块 豆瓣酱一勺 备用
6
铁锅烧热后 加入适量油，放入红油火锅底料化开
7
加入葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 大料 豆瓣酱炒香（豆瓣酱可以稍晚点放，这玩意一放油会到处喷~~）
8
把腌制的牛蛙沥干水分 倒入锅中 反复翻炒
9
加入生抽 上色 炒至汤汁基本收干
10
加入适量热水（不用太多保持锅不干即可）
11
加入红尖椒 青尖椒 洋葱 翻炒至断生（不要炒太久变软）
12
根据汤汁的味道 加入适量的 白糖 盐 味达美 再次调味~~
13
看起来是不是很有食欲~~
14
配点蔬菜和米饭 开动~~
