红豆酥的做法
简单
4人份
今天休息，做点红豆酥送亲戚吃，这个量我做了60个红豆酥
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食材清单
其他
- 1200克豆沙
- 120克猪油
- 250克猪油
- 300克水
- 480克低筋面粉
- 720克中筋面粉
- 油皮
- 油酥
- 馅料
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮所需材料混合放入和面机
2
厨师机5-6档，大约十分钟就出膜了。
3
厨师机太好用啦，轻轻松松手套膜
4
放冰箱冷藏3小时，多点时间也无所谓
5
三小时之后，拿出来回温，开始制作油酥，把油酥部分混合，揉捏成团
6
油酥分成60分
7
油皮和豆沙也分好
8
将油酥裹去油皮，收口向下，摆好
9
擀卷，收口向上，压扁，从中间向上擀再从中间向下擀，再从上而下卷起，拿保鲜膜盖好
10
都卷好，再进行第二次擀卷，收口向上，压扁，从中间往上往下擀，再从上往下卷起备用
11
第二次都擀好之后，两头往中间靠，压扁，向上向下向左向右擀成圆形
12
将豆沙包住
13
收口放下面
14
刷蛋黄液，一般我都刷两遍
15
撒点黑芝麻
16
烤箱预热150度10分钟，放入烤箱内，160度40分钟
17
出炉喽，开吃