酱汁鸭舌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 鸭舌
蔬菜类
- 老姜
- 葱
调味料
- 盐
- 老冰糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸭舌洗干净，锅里放水可以盖过鸭舌就可以了，烧热把鸭舌倒入锅里小火滚一下，主要是去掉泡沫，还有鸭舌上有的地方烫过更好清洗干净，捞出备用。
2
锅里放少许油，先把准备好的老姜、葱、一点点八角、冰糖先放入锅中炒香，葱焦点没关系，直到炒香，把鸭舌倒入锅里翻炒几下，倒入料酒，接着倒入凉水到锅里，没过鸭舌一半就可以了，这时放入少量的生抽，老抽，一点点盐，大火烧到水滚，转到小火焖，焖到锅里的水差不多汤汁浓稠，这时收汁不要太干留点酱汁，放少许鸡精起锅装盘，再把多余的酱汁淋在鸭舌上就可以享用了！
