绿如清漪，白若春雪：抹茶酒酿奶冻
简单
4人份
潜意识里觉得抹茶与清酒是天生一对，这次换成了米酒，清新的茶香与淡淡的酒味还是挺搭的，一口咬下去满满的糯米粒，晶莹剔透，有韧性却又软糯，实在是喜欢极了。
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食材清单
其他
- 120g酒酿（米粒部分）
- 150g淡奶油
- 200g牛奶
- 50g酒酿汁（液体部分）
- 5g抹茶粉
- 6g吉利丁片
调味料
- 20g砂糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片冷水泡软
2
150g牛奶加入砂糖小火加热，放入吉利丁片至融化。冷却后与淡奶油、酒酿汁、酒酿米混合均匀
3
另取50g牛奶小火加热至微沸。冲入抹茶粉中，不断搅拌。抹茶粉比较满融，用细网筛过滤两次
4
与刚才的淡奶油、牛奶混合液搅拌均匀
5
装入小瓶，冷藏4小时至凝固。
