鸭母捻
简单
4人份
鸭母捻是潮汕地区的特色小吃，小时候一年也就元宵节能吃上一次，但现在是一时兴起做了一大堆放冰箱，要吃的时候拿出来煮糖水，有甜汤更好。ps:传统的鸭母捻一碗有三颗，三种口味(芋泥，豆沙，绿豆，黑芝麻，花生……)
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食材清单
其他
- 20g糖(可无)
- 250g糯米粉
- 有多口味就做多口味，没有的话就包一种芋泥，豆沙，黑芝麻等
- 糖水:
- 跟甜汤一样，没有的话直接白糖水白果，芋头，莲子，银耳等
- 适量热水
- 面团:
- 馅料:
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉加入适量温水揉成团
2
取五分之一的糯米团煮熟（这种方法做出来的糯米团有扩张性，不易干不易断）
3
把煮熟的糯米团加入生的糯米团里（太湿加适量粉揉均）
4
把糯米团分成20g若干，把馅料分成12g若干
5
按包汤圆的手法，不同的是不用收虎口，直接搓尖
6
锅里水加入白糖煮沸，把鸭母捻放进去煮至上浮一分钟后即可
