麻辣火锅排骨

简单 4人份

麻辣火锅排骨在我们这是经久不衰的,算起来也有将近20年的时间了,每个店都很火,它经济、实惠、味道超好,由其是爱吃辣的人。

麻辣火锅排骨
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食材清单

其他
  • 2粒大料
  • 350毫升啤酒
  • 4斤排骨
  • 4片香叶
  • 50g麻椒
  • 60g料酒
  • 少量味极鲜
  • 少量桂皮
  • 少量老抽
  • 少量荤香子
  • 少量鸡精
  • 适量醋
肉类
  • 2个肉扣
蔬菜
  • 20瓣(5瓣炝锅,15瓣出锅后配料)蒜
  • 半袋(依个人口味)郫县豆瓣酱
  • 白菜,蘑菇,土豆,冬瓜,豆腐,海带等。涮菜
蔬菜类
  • 少量姜
  • 少量葱
调味料
  • 少量白糖
  • 少量盐

营养成分

热量

779.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

201.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨洗净,切块,用凉水煮沸后去除浮沫,空干水后备用

2

热锅下油,油热后下葱姜蒜荤香子,炒出香味。

3

放入郫县豆瓣酱炒出红油,下排骨翻炒。

4

放入料酒,继续炒,再放香叶,麻椒,肉扣,桂皮,大料继续炒。

5

放啤酒,再大炒一会儿,放水。加盐,糖,鸡精。

6

水开后,倒入高压锅15分钟。

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