南瓜全麦红豆手撕吐司🍞
简单
4人份
总感觉加了全麦面粉就会比一般的吐司要健康一些😂最近喜欢粗粮～ 以前做过全麦红豆吐司🍞，这次新升级了南瓜🎃版本的，感觉味道更赞😋全麦版的戳这里～ https://www.xiachufang.com/recipe/103703696/ 全麦吐司一样可以做出很好的口感，南瓜🎃的加入不仅口感更丰富，营养也升级不少，难得娃这么爱吃😋 这次用面包机和面一样出了手套膜让我很欣喜啊😂记得和面的时候面包机不要盖盖子啊～
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食材清单
其他
- 100克南瓜泥
- 10克奶粉
- 210克高筋面粉
- 25克黄油
- 40克左右牛奶
- 4克酵母
- 90克全麦面粉
- 一个（约50克）鸡蛋
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去瓤切小块后上火蒸熟，用筷子轻松穿过就好了，然后倒掉多余的水分后压成南瓜泥🎃～
2
所有材料除去黄油都放入面包机或者厨师机中，酵母加到牛奶中静置一会儿后加入～
3
开始和面程序，大约25分钟后揉到比较粗糙的厚面片～
4
然后加入室温软化好的黄油重新开启揉面模式～
5
才开始会看到面团不成形，黏糊糊的感觉，等面团慢慢地把黄油都吸收进去就好了～
6
大约25分钟左右，扯一小块面片慢慢拉扯一下就会看到薄薄的膜了～
7
室温发酵至两倍大，用手指蘸一点面粉戳一个洞，不反弹不回缩就是发好了～
8
然后排气滚圆均分成三个小面团～用保鲜膜盖一下，静置十分钟～
9
擀开
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自上而下卷起～
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三个依次卷起～
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然后封口向上👆
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擀开成长条，均匀铺好蜜红豆
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自上而下卷起
15
依次做好放入模具～
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放入发酵箱发酵或者放入烤箱中在下层烤盘注入热水发酵～
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我是开始盖着吐司盖子，后面打开吐司盖子发酵，至八分满即可～
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然后预热烤箱160度～
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160度40分钟～加不加吐司盖子都可以，不加盖子的话，上面一上色记得加盖锡纸哦～
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组织也是相当不错哟，口感很吐司🍞
