懒人版卤肥肠
简单
4人份
今晚一半肥肠爆炒，一半做了卤味，好赞！
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食材清单
其他
- 1小块黄冰糖
- 1片香叶
- 2个八角
- 3勺料酒
- 500克肥肠
- 7个干红辣椒
- 一小把花椒
- 四五片生姜
- 少量桂皮
- 适量，须没过肥肠水
- 适量李锦记红烧汁
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 几段葱白
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用面粉里里外外清洗肥肠，扯掉内部多余油脂，
2
锅里加水先加入所有的香料煮开五分钟提香，有纱布袋的可以用纱布袋把所有香料包起来
3
加入生抽老抽料酒红烧汁和盐，接着放入黄冰糖姜片和小葱白，家里用的是这几种调味料
4
最后放入肥肠卤煮40分钟左右，视肥肠实际软烂程度即可，不够咸可以继续加点盐，不过最好在卤汁里面冷藏一夜，味道会更加好！
5
用这个卤汁还可以卤香干，鸡爪，鸡翅鸭翅，五花肉，卤蛋鸡尖之类，也挺好吃！
