”复兴”肥肠粉+牛肉锅盔
简单
4人份
十几年前，青石桥有家百年老店：复兴肥肠粉。每周末都去吃，排长队买一个牌儿，用牌儿去后厨自取。经常是，一座难求。一口锅盔，一口粉，酸酸的，麻麻的，辣辣的，……怀念，不如现在就做。凭记忆炮制，还行！
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食材清单
其他
- 低筋面粉
- 勺生抽
- 橄榄油
- 油辣子
- 猪油
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 肥肠
- 芝麻
- 高筋面粉
肉类
- 克牛肉
蔬菜
- 芽菜
蔬菜类
- 小葱
- 片姜
- 芹菜
- 香菜
调味料
- 克盐
- 白糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红苕粉，泡水备用
2
用做蛋黄酥的方法，做饼
3
加入腌制后的牛肉末
4
擀圆
5
撒芝麻
6
涂抹橄榄油，放入烤箱
7
200度10到12分钟，中途翻个面
8
小葱，芹菜，香菜，姜末，蒜末，白糖，醋，生抽，油辣子，花椒面。加入白开水，（最好是骨头汤）。煮红薯粉，熟透捞起，放入碗中。齐活儿
9
一口锅盔，一口粉！解馋了。
