冰大厨|斑斓叶布丁
简单
4人份
斑斓叶又叫香兰叶，是泰国料理中常常出现的一种植物食材，斑斓叶煮水喝，有清凉去火，解除疲倦的作用，而且它天然的翠绿可以为食材健康上色。八月暑气仍盛，快跟着Ice大厨学做这道悦目又健康的泰式甜点——斑斓叶布丁吧！
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食材清单
其他
- 240毫升水
- 500毫升椰浆
- 一茶勺燕菜精（琼脂）
- 一餐勺吉利丁粉
- 五片斑斓叶
- 四餐勺糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大厨教你认配料之吉利丁粉（明胶）和燕菜精（琼脂）广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起凝固和稳定结构的作用噢。
2
准备好所需食材
3
将斑斓叶切成小段，放进榨汁机中，倒入240毫升的水一起榨汁，然后用一个过滤口袋取汁
4
将500ml椰浆倒入小锅中
5
倒入燕菜粉和吉利丁粉，开火让它们均匀融化在椰浆中（判读是否均匀的方法：用勺子舀起倒入，勺子上没有留下颗粒）
6
往小锅中倒入斑斓叶汁搅拌
7
加入糖搅拌均匀
8
倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏室中， 静置约30分钟
9
最后倒出装盘，浇上一些椰浆，撒上一些坚果碎和水果装饰，一款高颜值夏日甜品就做好啦！
