蒜香手撕吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 60克水
- 65克牛奶
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除黄油外的所有食材放入厨师机
2
2.低速搅打成团后高速打出厚膜 戳洞有锯齿状 加入黄油 低速揉至黄油吸收
3
3.转高速打出薄膜 戳洞光滑
4
4.面团室温发酵60分钟 戳洞不回缩即可
5
5.取出面团 按压排气 滚圆 松弛15分钟
6
6.面团擀成薄长方形 抹上大蒜酱 四周不要抹噢
7
大蒜酱
8
黄油35g
9
大蒜4瓣
10
炼奶10g
11
盐1g
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大蒜酱做法：
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黄油融化➕蒜蓉拌匀➕炼奶➕盐拌匀
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7.从下往上卷起 收口捏紧
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8.从中间切开 平分两份 从两头往中间卷一下
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9.放入抹过黄油的戚风模具
17
1
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室温发酵40分钟 刷上蛋液 洒上芝麻 葱花 烤箱预热 上下火170度 35分钟
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11.取出晾凉即可手撕着吃
