维也纳巧克力熔岩蛋糕
简单
4人份
来自《欧洲美食之旅》维也纳篇。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 巧克力奶油
其他
- 1小包香草糖
- 20克面包粉
- 250升厚奶油
- 40克杏仁片
- 40克杏仁粉
- 4个鸡蛋
- 70克烹饪巧克力
- 70克黄油
- 80克烹饪巧克力
蛋类
- 蛋糕体
调味品
- 70克冰糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热到180度；模具刷黄油，撒上蛋糕粉。
2
隔水熔化巧克力；
3
蛋白加糖打成坚挺的蛋白霜。
4
黄油软化，与冰糖搅匀，加入蛋黄。
5
用刮铲先后慢慢加入熔化的巧克力和蛋白霜。
6
混入杏仁粉和面包粉。
7
将蛋糕糊倒入模子的四分之三，盖上一张铝箔，烤30分钟。
8
淋面：奶油煮沸，倒入到巧克力上至融化，加糖搅拌。
9
蛋糕脱模冷却，浇上巧克力奶油，可杏仁片点缀。
