家常烧茄子（家常版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个圆茄子
- 一茶匙半番茄沙司
- 一茶匙味极鲜酱油
- 一茶匙白醋
- 三瓣蒜
- 半个西红柿
- 半茶匙蚝油
- 半茶匙香醋
- 四分之一茶匙糖
- 少许木耳
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把茄子洗净切菱形块，放入盐水中浸泡，（使茄子不变色，且油炸时少吸油）
2
把蚝油，番茄沙司，味极鲜酱油，白醋，香醋，糖，少许盐，（蚝油，味极鲜酱油中含有盐，盐要少量）放入一个碗中倒入少许水调成酱汁
3
切配料，把西红柿切小块，蒜切沫，葱切小段，泡发好的木耳用手撕块（喜欢吃青椒的可以放入少许青椒，我家不喜欢放青椒，所以没放）
4
把泡水的茄子水倒掉，稍控一下水，放入淀粉，是茄子上均匀的粘上淀粉。同时热锅凉油，油稍多点，炸茄子
5
等油七成热的时候用炸茄子（用筷子一块一块放入，放的时候抖一下茄子表面的浮粉），掌握不了油温时可以放一块茄子试一下，放入茄子时茄子块周围快速冒泡就可以了
6
等茄子炸的焦黄色时捞出
7
倒出炸茄子的油，留底油，放入葱蒜炒香，放入木耳翻炒，放入西红柿翻炒，倒入酱汁
8
倒入茄子翻炒，使茄子上均匀粘上酱汁。
9
加入热水，稍微烧一使茄子入味。
10
收汁装盘
